Iščete dobro družinam prijazno restavracijo? To je samo delo

Prijetna belgijska občina Linkebeek je bila nekoč dom neštetih kavarn in gostiln, piše Martin Banks.

To je bilo na začetku 20. stoletja in danes jih je le malo ostalo.

Na srečo eden ostaja in se izkazuje kot velika uspešnica kot vedno.

Imenuje se La Laiterie in lončeno zgodovino območja in restavracije najdete na notranji strani menija.

Omogoča fascinantno, čeprav kratko branje.

Izvedeli ste, da so ljudje obiskovali prej omenjene gostilne od daleč, tudi v Bruselj, da bi uživali v njihovi družabnosti.

Besedna zveza "Toernee Generale" - približno pomeni "pijače vsepovsod" - je značilna za to, kar ste morda slišali v tistem času.

oglas

Hitro naprej v leto 2023 in ta ljubka restavracija še vedno privablja kupce s širokega območja, ki jih privlači zavidljiv sloves zelo dobre hrane in gostoljubnosti.

Morda ne pomeni "povsod pijače", vendar ostaja poudarek na prijaznosti in "un bon momentu".

Dolga leta so ga obnavljali, vendar mu je trenutni lastnik Julien Golde dal popolnoma nov zagon.

Julien je prevzel pred petimi leti in ga popolnoma prenovil, medtem ko je ohranil nekatere njegove zgodovinske in najstarejše značilnosti, kot sta bar in lepe talne ploščice.

Kar zadeva dostop, je na dobri lokaciji, del "trikotnika" treh občin (drugi dve sta Uccle in Beersel) in sploh ni daleč od Bruseljskega obroča.

Njen glavni kuhar, rojen v Belgiji, Patrick De Hertogh je na Julienovi uspešni kulinarični poti tako rekoč od prvega dne in skupaj s prizadevno ekipo nadzira ustvarjanje nekaj čudovitih jedi.

Sem spadajo tiste odlične belgijske/francoske klasike in regionalne jedi, kot so vol-au-vent, boulettes, carbonades, jambonneau, ki jih lahko postrežete s pomfritom, ki se tukaj dvakrat skuha v maščobi, da dobi posebno značilen okus.

Toda "zvezda" tukajšnje hiše (in ljudje prihajajo posebej zaradi tega) je meso, ki je na voljo v različnih preoblekah, od fileja mignona in entrecota do posebej sočnega fileja najboljše irske govedine.

Ta restavracija je prava poslastica za ljubitelje mesa, pri čemer velja omeniti, da je pečena na poseben način: v notranjem žaru na premog, ki daje mesu dimljen in posebej okusen okus.

Če pa vam rdeče meso ni všeč, je na voljo veliko drugih, enako odličnih možnosti, kot je vrsta ribjih in zelenjavnih jedi.

Za zaključek zelo zadovoljujoče kulinarične izkušnje je na voljo lep izbor sladic in odličen seznam vin/pijač, ki spremlja vaš obrok.

Kontinuiteta in tradicija sta tukaj veliki in Julien se pokloni tej veliki belgijski tradiciji uživanja dobrega starega pečenega piščanca ob sobotah, tako da postreže nedeljsko posebnost: pol pečenega piščanca s kompotom in pomfritom, vse po zelo ugodni ceni 19.50 €.

Obstaja možnost kosila za 16€ (jed dneva), ki je na voljo od torka do petka (v ponedeljek je zaprto) in se spreminja vsak dan, razen petka, ko je (še ena stara tradicija) jed riba.

Od torka do sobote od 11.30 dopoldne so ljudje zelo dobrodošli, da se oglasijo na kavi ali aperitivu ali lahkem prigrizku in tapasih pozneje popoldne.

Julien ima trdo delovno ekipo, vključno z Louisom, Laure in Ericom, ki se lahko obrnejo in vsi prispevajo k temu, da je obisk tukaj zelo prijeten, sproščujoč in prijeten.

Ta kraj je tudi ena redkih restavracij, ki resnično pozdravlja mlade in vsi starši bodo vedeli, da je to ključnega pomena, dejansko se resnično trudijo, da bi bili zaposleni med obrokom.

V zadnjem delu restavracije je posebej ustvarjen in zelo dobro urejen prostor, kjer se lahko mladi zabavajo pred/po obroku ali medtem, ko odrasli jedo.

Je prijeten in prijeten kraj za jesti z nekaj fantastičnimi fotografijami, večinoma črno-belimi, ki se vračajo v zgodovino stavbe, ki sega vse do leta 1812, in tudi bližnje okolice.

Zagotovo vas bo presenetila tudi izjemna strast, znanje in energija Juliena, ki je diplomiral iz hotelirstva in študiral v nekaterih najboljših ustanovah v Franciji in Belgiji.

Kljub temu, da se nahaja na prometni cesti, je vstop v to restavracijo nekoliko podoben koraku nazaj v preteklost in meni, v glavnem, je opomnik, kaj Belgija še vedno počne, kot tudi kdorkoli, kjer koli.

Poleg prvovrstne kulinarike in postrežbe se ponaša še z nečim, kar ga dela precej edinstvenega.

Da bi ohranili napetost, bi bilo morda najbolje, da obiščete in ugotovite, toda tukaj je namig: to je nekaj, kar običajno vidite na paši na polju.

La Laiterie
Chaussee d'Alsemberg 3, Linkebeek
Tel. + 32 (0) 2 378 4468
www.lalaiterie.be

Delite ta članek: