Atmosferski bruseljski bistro: opomnik, kaj Belgija zna najbolje

Belgija je seveda najbolj znana po čokoladi in pivu, piše Martin Banks.

Čeprav sta oba dobra (in sta), obstaja skušnjava, da bi pozabili, da je Nizevska dežela tudi bogato obdarjena, ko gre za pridelavo lastnih kmetijskih pridelkov.

V preteklih letih mu je to omogočilo, da je pripravil svoje lastne tradicionalne krožnike, kot so carbonnade a la flamande, stoemp, gratin chicons in boudin.

Medtem ko ti belgijski "klasiki" drugje morda niso posebej znani, jih je tukaj seveda mogoče najti v izobilju.

To vključuje v eni belgijski restavraciji, ki se ponosno – in upravičeno – razglaša za »100-odstotno belgijsko«.

To je trditev, ki jo lahko trdijo drugi, vendar, če sem iskren, z manj prepričanja kot pri Zotte Mouche.

Ta nenavadna in prijetna restavracija, tik za vogalom od trga Grand Place v Bruslju, je res »vse belgijsko« in to seveda velja tudi za zelo dobro paleto belgijskih piv.

oglas

Edinstven je v drugem smislu: je eden od treh restavracij v istem lastništvu, ki se nahajajo približno 100 metrov drug od drugega na isti ulici v središču mesta. Potem se zdi primerno, da se eden od drugih restojev imenuje UNIK (tretji se imenuje Ricotta & Parmesan).

Toda nazaj k Zotte Mouche, in to je res kraj za tiste, ki ljubijo tradicionalno in zdravo belgijsko kuhinjo. Obstajajo tudi nekatere stvari, kot so breskve, polnjene s tuno in majonezo, ki jih danes zelo redko kje najdete.

Vse je lepo skuhano in predstavljeno s strani prijazne mlade ekipe in, da, zelo okusno (zalito s številnimi prvovrstnimi belgijskimi pivi, kot sta Tongerlo in Charles Quint Ommegang).

Nov sezonski meni bo predstavljen 18. septembra, ki bo vseboval nekaj različnih predjedi, vendar bodo vse priljubljene stranke (kot so tiste zgoraj in druge, kot so vol-au-vent, american in blanquette de veau) seveda ostale.

Poleg hvalevredne promocije dobre stare belgijske hrane in pridelkov/sestavin, to mesto opravlja čudovito delo na sprednji strani nostalgije.

Eden od primerov je – in to je zelo iznajdljivo – uporaba »starega« besedišča/jezika Bruxelloise na menijski kartici (na sprednji strani je francoski pevec iz šestdesetih let).

V notranjosti boste našli fraze in besede, kot sta »zwanzer« (nekdo, ki veliko govori) in »des dikkenek« (domišljav), ko se boste poskušali odločiti, kaj boste jedli in pili.

To je res prijeten pridih in le eden od "kimanja preteklosti", ki ga bodo ljudje našli pri Zotte Mouche.

Še ena od teh je nezgrešljiva: stene, ki so polne platnic LP vinil iz pretekle dobe. Priporočljivo je, da poskušate prepoznati nekaj bolj znanih imen (dovolj je reči, da je velika belgijska glasbena ikona Jacques Brel tam zgoraj skupaj z folkom, kot je Johnny Hallyday).

Restavracija je razmeroma nova in je poleti praznovala šele svojo drugo obletnico (na tipično skromen način s parado pod vodstvom mažoret z Grand Placea).

V razmeroma kratkem času se je izkazal za pravo uspešnico, ne nazadnje med domačini in številnimi turisti, ki se zgrinjajo v okolico.

Renaud Waeterloos, izvršni direktor, pojasnjuje, da ima resto pravzaprav "dva obraza". Delovni dnevi so razmeroma mirni in sproščeni, toda ob koncu tedna je mesto resnično vrveče od rezidenčnega DJ-ja, ki predvaja glasbo v živo, ob kateri lahko ljudje ob sobotah zvečer plešejo do poznih ur.

Toda ne glede na to, kdaj pridete, nekaj pojest tukaj vedno spremlja odlična glasbena podlaga – pesmi iz preteklih let in ta zgoraj omenjeni zelo barvit in dodelan dekor.

Ta avtentični bistro izžareva ambient in glasba je še posebej pomembna z Brelom, Brassensom in Annie Cordy, od 1960 do 1990, ki dodajajo vzdušje.

Poleg neverjetne zbirke ovitkov LP plošč na stenah je treba omeniti, da so celo mize in stolčki vgrajeni s posodami za pivo. Vse je zasnovano tako, da prispeva k prijateljskemu vzdušju v tem staromodnem "pubu".

Zotte Mouche poskuša potopiti stranke v pristno vzdušje, kraj, "kjer je življenje dobro, kjer se lahko smejiš in sprostiš ob dobrem pivu in tolažilni jedi".

Z drugimi besedami: popoln kraj, da se spomnite, kaj je v Belgiji res dobrega.

Odprto 7. 7. od 11. do 3. ure in od 6. do 11. ure.

Nadaljnje informacije

Zotte Mouche, 47 rue de l'Ecuyer, Bruselj
www.zottemouche.be

Delite ta članek: