Belgijski bar belle brani čast prvaka v koktajlih

Julie Nullens (na sliki), ki čez nekaj tednov pričakuje drugega otroka, ima to poletje zdaj še nekaj za praznovanje.

Drugič zapored bo branila Belgijo na svetovnem prvenstvu IBA (International Barmanders Association) v Rimu, ki bo od 28. novembra do 2. decembra.

Med tekmovanjem se bo 64 barmanov iz 64 držav članic IBA potegovalo za naslov svetovnega prvaka IBA.

Julie je bila izbrana na 60. nacionalnem tekmovanju koktajlov Zveze belgijskih barmanov, ki je potekalo 12. junija v The Dominican v Bruslju. Najboljši barmani v državi so se pomerili za naslov prvaka Belgije 2023.

Julie iz Le bar à Ju v Sprimontu je bila ocenjena za najboljšo belgijsko natakarko leta.

Prvi spremljevalec je bil Edwin Fernando Bravo Vega iz The Dominican, Bruselj, medtem ko je bil drugi spremljevalec Daniel Papageorgiou iz La Fourmilière iz Bruslja.

Državno tekmovanje 2023 smo popolnoma prenovili in nadgradili z novimi preizkusnimi etapami. Barmansko znanje in tehnične veščine barmanov so bile močno preizkušene v petih fazah:

oglas

• Pisni preizkus znanja iz angleščine o splošnem barovskem znanju;

• Slepi vohalni test – 5 bar izdelkov za odkrivanje;

· Priprava njihove značilne koktajl kreacije – 5 enakih kozarcev v največ 7 minutah;

• Ustna predstavitev tega koktajla v angleščini in a

• Preizkus hitrosti – priprava 3 mednarodnih koktajlov na 3 različne metode (šejker, kozarec za mešanje, neposredno v kozarcu).

Tekmovanje je bilo odprto tudi za študente belgijskih hotelskih šol in centrov EFPME.

Medtem je bil najboljši belgijski barski študent leta 2023 imenovan Claude Remacle iz EFPME v Bruslju. Drugouvrščena sta bila Larry Godefroid, prav tako iz EFPME, in Nolan Leduc iz Inštituta Notre Dame v Fleurusu.

Tekmovalce sta ocenjevali dve različni žiriji: tehnična in degustacijska.

Delite ta članek: