Vrhunski pivovarji nazdravljajo blaženju pandemičnih robnikov z brezalkoholnim pivom

Medtem ko lahko mnogi pivci slavijo omejitve pandemije s pivom ali kozarcem vina, največji svetovni pivovarji pa jih bodo pozvali, naj preizkusijo nove brezalkoholne alkoholne pijače, pisati Philip Blenkinsop in Joyce Philippe.

Vrhunski pivovarji, kot sta AB InBev in Heineken, so izgubili tržni delež pri obrtnem pivu in trdih seltzerjih - ali alkoholni gazirani vodi - stavijo na novo generacijo brezalkoholnih piv, ki jim bo pomagala pri ponovnem uveljavljanju življenjskih trendov.

Toda pandemija je odpovedala poslovna kosila, izpraznila športne objekte in nikogar ni pustila, da bi se odpeljal z zabav ali lokalov - vseh glavnih ozemelj za prodajo nič alkoholnih pijač.

Po podatkih ponudnika tržnih raziskav Euromonitor International je svetovna prodaja brezalkoholnega piva leta 4.6 po vrednosti 2020% povprečne letne rasti v preteklih štirih letih padla za 11.6% v vrednosti 9 na XNUMX milijarde USD.

Konec omejitev v ZDA in Evropi zdaj pivovarjem olajša pridobivanje pivcev, da preizkusijo nove brezalkoholne različice svojih najbolj prodajanih blagovnih znamk - kar je po njihovem mnenju ključnega pomena za povečanje prodaje.

"Glavna ovira za potrošnike so pričakovanja, saj ne pričakujejo, da bo dobrega okusa," je dejal Borja Manso-Salinas, podpredsednik za trženje blagovne znamke Heineken v ZDA.

Na vzorčevanju na koncertu in obedu Pier 17 na spodnjem Manhattnu ta mesec, Heineken (HEIN.AS) prebil to oviro za nekatere mimoidoče, vključno s Caryjem Heinzom, ki je z bližnje tribune za primerjavo pripeljal navaden Heineken.

oglas

"Ne vem razlike. In resnično pijem," je rekel s pločevinko v vsaki roki.

Prej so veliko piv brez nič učinkovito kuhali za izhlapevanje alkohola in pokvarili okus. Pivovarji zdaj pogosto uporabljajo vakuumsko komoro, tako da alkohol izstopa pri nižji temperaturi in včasih poskuša zmešati uhajajoče estre, ki so ključnega pomena za okus.

Druga največja pivovarna na svetu je leta 0.0 v ZDA začela prodajati Heineken 2019 in je lani nameravala razdeliti 10 milijonov brezplačnih pločevink, vendar je zaradi pandemije uspela manj kot polovico.

Nizozemska pivovarna verjame, da se je leta 2021 spet postavila na pravo pot, samo v pisarne gre približno štiri milijone brezplačnih vzorcev. Drugi vzorci so namenjeni glasbenim festivalom, stanovanjskim zgradbam in nakupovalnim centrom.

Anheuser-Busch InBev (AB InBev) (ABI.BR), največja pivovarna na svetu in v ZDA, je pred letom dni v ZDA predstavila tudi nič različico svojega vodilnega lagerja Budweiser.

"V preteklosti je ena od ovir, ki jo je treba premagati, okus," je dejal Todd Allen, podpredsednik svetovnega marketinga znamke Budweiser.

"Za ljudi je res pomembno, da izdelek preizkusijo."

Evropa predstavlja skoraj tri četrtine brezalkoholnega piva, piše podjetje insightSLICE, ki se ukvarja s tržnimi raziskavami. V Španiji brezalkoholna piva predstavljajo 13% celotne prodaje piva.

Na Japonskem, kjer skoraj 5% prodaje piva ne vsebuje alkohola, pivovarji uvajajo nove blagovne znamke in napovedujejo strmo rast. Preberi več.

Po podatkih Euromonitorja pa so ZDA skoraj deviško ozemlje, tržni delež alkohola pa znaša le 0.5%.

Analiza trga pijač IWSR pravi, da je leto 2019 zaznamovalo prelomnico, rast pa je po treh letih upada.

V petih letih do leta 2025 se je število brezalkoholnih piv v ZDA skoraj potrojilo, kar je močno preseglo globalno širitev za približno 60%, k čemur pripomorejo novi lansiranja in zdravstveni trendi. Prodaja ameriškega piva kot celote se je v istem obdobju zmanjšala za 18%.

Takšna rast bi bila lahko ključnega pomena za velike pivovarje, ki so se v zadnjih letih soočili na dveh frontah - od craft piv, zdaj približno 12% ameriškega piva, in od trdih seltzerjev, ki vsako leto podvojijo prodajo v ZDA, odkar je trg vstopil. 2016.

Zero alkohol je drugačen. Najpomembnejši pivovarji so prednostni proizvajalci, ne pa pozni prihodi, njihovi novi izdelki pa lahko prej sodelujejo pri brezalkoholnih pijačah kot pri osnovnem trgu piva.

Tudi brezalkoholne pijače imajo običajno višje marže, višje proizvodne stroške pa kompenzira nižja trošarina.

Allen je dejal, da je kategorija med novo generacijo pivcev delovala sorazmerno bolje, kar je očitno pozitivno.

Pivovarji poudarjajo, da ima pivo za razliko od mnogih brezalkoholnih pijač "naravne" sestavine. Kampanje Budweiser Zero prav tako poudarjajo, da nima sladkorja, njegovo število kalorij pa je tretjino števila običajnih Bud.

Potrošniki niso več le vozniki, teetotalti ali nosečnice, pravijo pivovarji, večina jih tudi pije alkohol, ampak se odločijo, da se vzdržijo glede na to priložnost.

Pivovarji vidijo velik potencial na ameriških športnih prireditvah, od katerih mnogi prepovedujejo prodajo alkohola proti koncu tekme, vendar na novem ozemlju vstopa tudi nič alkoholnega piva.

Trevor Stirling, višji analitik za pijače pri Bernstein Autonomous, je dejal, da je ključno, da pivovarji brezalkoholno pivo izberejo kot življenjski slog, na primer nadomeščajo jutranjo soda na delovnem mestu in ne le nadomestilo za pivo.

"To je velika priložnost, a težko izvedljivo. Spremeniti morajo referenčni okvir, tako da ga na primer potrošniki vidijo manj kot pivo brez alkohola, temveč brezalkoholno pijačo, ki okusi pivo, brezalkoholno pijačo za odrasle. ," rekel je.

Direktor Heinekena Dolf van den Brink meni, da bi lahko brezalkoholno pivo sčasoma predstavljalo približno 5% svetovnega trga piva. Po podatkih Euromonitorja je bila leta 2 približno 2020% vrednosti.

"Največja napaka, ki bi jo lahko storili, bi bila, če bi odstranili nogo iz bencina. Na tej poti smo šele zgodaj," je dejal.

Delite ta članek: