Pri oblikovanju hrane gre za iskrenost, ljubezen do kuhanja in malo fotografije

V obdobju, ko ima vizualna privlačnost vedno večji pomen, se področje oblikovanja hrane pojavlja kot očarljivo zlitje umetnosti in kulinaričnega znanja. Vrti se okoli očarljive ideje – narediti hrano vizualno prijetno. Končni cilj je ustvariti gastronomske kreacije, ki ne zadovoljijo le brbončic, ampak tudi presežejo vizualna pričakovanja.

Julia Loja, avtorica priljubljenega kulinaričnega bloga The Yummy Bowl, deli svoje vpoglede v implementacijo bloganja na področju oblikovanja hrane. Osvetljuje potrebne veščine in korake za doseganje uspeha na tem področju, pa tudi navdihujoč vpliv, ki ga ima na posameznike po vsem svetu.

Torej, oblikovanje hrane. Kaj je to, katera je relevantna smer in zakaj njegova priljubljenost dandanes tako hitro narašča?

- Cilj oblikovanja hrane je preprost: pritegniti pozornost in vzbuditi čustva potrošnikov z vizualno privlačno predstavitvijo hrane. Ponuja inovativne pristope k uporabi sestavin, integraciji tehnologije in prikazovanju hrane, kar ima za posledico estetsko privlačnost, kreativno raziskovanje in edinstvena gastronomska doživetja.

Je to nov trend?

 — Kot samostojno smer lahko oblikovanje hrane štejemo za razmeroma mlad pojav. V zadnjih desetletjih se je začela aktivno razvijati in pridobivati ​​zagon. Vendar pa je ideja o lepem dekoriranju jedi in ustvarjanju vizualno privlačnih izdelkov prisotna že dolgo. Zgodovinske primere tega lahko vidimo v japonski kuhinji z mojstrstvom sušija in sašimija, kjer je posebna pozornost namenjena njuni predstavitvi. Tudi v kulturah različnih ljudstev lahko najdete primere tradicionalnega oblikovanja praznične mize ali ustvarjanje zapletenih sestav hrane.

V zadnjih letih se je oblikovanje hrane preoblikovalo v ločeno smer, ki vključuje ne le strokovne veščine, temveč tudi elemente dekorja in umetnosti. Dandanes kulinarični strokovnjaki pogumno eksperimentirajo z oblikami, teksturami, barvami in embalažo, da bi prišli do nenavadnih idej za predstavitev hrane. Tako lahko rečemo, da je oblikovanje hrane kot samostojna in razvijajoča se panoga v zadnjih letih postala še posebej aktualna in široko prepoznavna.

oglas

Znani ste kot profesionalna blogerka, ki prikazuje kulinarično estetiko v najbolj stilskih oblikah. Povejte nam, kako ste prišli na to področje? Kdaj ste ugotovili, da bi morala ta smer postati vaše življenjsko delo?

— Fotografija je bila vedno moja strast in pogosto sem sanjal, da bi jo spremenil v vir zaslužka. Vendar sem sprva ubral drugo pot in nekaj let posvetil storitveni dejavnosti, natančneje vodenju restavracij v luksuznih hotelih s 5 zvezdicami. Čeprav sem užival v svojem delu, sem globoko v sebi hrepenel po nečem bolj ustvarjalno izpolnjujočem. Zanimivo je, da je v tem času začelo vzcveteti tudi moje zanimanje za kuhanje. Bil sem priča nadarjenim kuharjem, ki pripravljajo izvrstne jedi, njihove kulinarične stvaritve pa niso videti samo vizualno osupljive, ampak tudi neverjetno okusne. Bilo je kot priča umetniškim delom, ki so oživela – proces priprave in predstavitve hrane me je očaral in očaral. Spoznal sem, da se želim poglobiti v to področje. Žal mi je zaradi zahtevnega delovnega urnika in rojstva sina ostalo malo možnosti, da bi sledil svoji pravi strasti.

Kaj vam je pomagalo spremeniti tok?

- Morda bi ostala pri svoji rutini, a nekega dne sem na Pinterestu zasledila članek kulinarične blogerke, ki ji je uspelo svojo ljubezen do kuhanja preobraziti v uspešen spletni posel. Povedala je o začetku svojega bloganja, o tem, kako se je naučila fotografirati in kasneje svoj hobi lahko unovčila. Njen primer je postal vir navdiha zame, pomislil sem: "Zakaj pa ne?". Tvegal sem, da se potopim v to novo smer zase, in ta odločitev je postala najpomembnejša v mojem življenju.

Je bilo v zgodnjih fazah težko?

- Oh, spomnim se, da sem prve fotografije posnel s starim iPhonom v slabih svetlobnih pogojih. Če pogledam nazaj, mi je precej nerodno zaradi njih, čeprav so se mi takrat zdeli spodobni. Toda sčasoma se je pojavil moj notranji perfekcionist, ki me je prisilil, da sem si prizadeval izboljšati svoje fotografske sposobnosti. Poglobil sem se v nešteto videoposnetkov v YouTubu in napolnil več zvezkov z ročno napisanimi zapiski (raje pišem na roko kot na tipkovnico). Sčasoma sem se vpisala na tečaj bloganja, ki mi je dal trdno osnovo za prve profesionalne korake.

Primarna napaka v začetnih fazah je prepričanje, da je za uspeh dovolj samo strast do fotografije in kuhanja. Menim, da je to mnenje napačno. Ključnega pomena je zavedanje, da zgolj želja ni dovolj. Nenehno izboljševanje in učenje sta bistvenega pomena, saj zahtevata vsakodnevno predanost. Če želite svoj hobi spremeniti v donosen podvig, se ga morate lotiti poslovno. To vključuje določanje ciljev, prepoznavanje vaše ciljne publike in njihovih potreb, ustvarjanje poslovnega načrta, določanje prednostnih nalog in velik poudarek na učinkovitem upravljanju časa.

Nenehno učenje je bistveno za profesionalnega blogerja o hrani. Zgolj sledenje prehrambenim trendom ni dovolj, da ostanemo v prednosti. Ključnega pomena je, da ste na tekočem z novimi tehnikami SEO, spremljate Googlove posodobitve in dosledno izboljšujete fotografske sposobnosti. Svet se nenehno razvija in strategije, ki so bile v preteklosti učinkovite, danes morda ne držijo več. Fleksibilnost in prilagodljivost sta ključni za uspeh v tej dinamični pokrajini.

Koliko časa ste potrebovali, da ste dosegli rezultat?

- Približno eno leto. Seveda ni bilo lahko. Čez dan sem se ukvarjal z vzgojo sina, ponoči pa sem delal na svojem blogu - za nedoločen čas, do zgodnjih jutranjih ur. Toda izplačalo se je in nekaj mesecev kasneje sem videl rezultate.

Povejte nam, kaj je zdaj vaš projekt?

- Sprva sem si zadal ambiciozen cilj – vsako leto potrojiti število obiskovalcev mojega bloga. Letos se je obisk strani povečal za 350% v primerjavi s prejšnjim letom. Menim, da so bili ključni dejavniki uspeha izboljšana kakovost fotografij, premišljena vsebinska politika in celovite strategije SEO. Zahvaljujoč temu število mojih bralcev vztrajno raste. Če govorimo o občinstvu, potem je moj blog priljubljen med uporabniki, starimi od 30 do 60 let. Večina mojih naročnikov živi v ZDA – 89 % – pa tudi v Kanadi, Avstraliji in Veliki Britaniji.

Trenutno moji projekti vključujejo isto, povečanje prometa, izboljšanje stare vsebine, povezovanje in negovanje mojih e-poštnih naročnikov, ustvarjanje videoposnetkov in povečanje števila mojih sledilcev v družabnih medijih.

Zakaj ste se odločili ciljati na tuje občinstvo?

- Zgodilo se je naravno. Zadnja leta je moje življenje povezano z nenehnimi potovanji po svetu. Tako sem dobil idejo, da ustvarim svojo spletno stran v angleškem jeziku. Pisanje v angleščini in ne v svojem jeziku se mi je zdelo najbolj pristen izraz lastnih misli in idej. Posledično je blog pritegnil angleško govoreče občinstvo, ki je postalo prevladujoča skupina bralcev na moji platformi.

Julia, kako se bo po vašem mnenju industrija razvijala v prihodnjih letih? S kakšnimi izzivi se srečujejo blogerji o hrani in kakšne priložnosti imajo danes?

- Verjamem, da je prihodnost za blogerje o oblikovanju hrane precej obetavna. Medtem ko skrbi in tveganja spremljajo napredek umetne inteligence, se je bistveno zavedati, da tehnologija nikoli ne more v celoti nadomestiti prilagojene in premišljene vsebine. Vendar pa platforme, kot sta TikTok in Short videos, hitro pridobivajo na priljubljenosti in služijo kot odlična promocijska orodja. Razmislite o privlačnosti pristnih posameznikov, ki prikazujejo privlačno, interaktivno vsebino. Ljudje se bodo vedno želeli učiti od takih elementov in sodelovati z njimi, in ta inherentna človeška povezava ima neizmerno vrednost v naši dobi, ki jo poganja tehnologija.

No, za konec, kaj bi svetovali tistim, ki se želite uresničiti kot bloger na področju oblikovanja hrane?

- Moji najboljši nasveti:

Bodite metodični. Doslednost je ključ do uspeha. Naredite načrt dela in ga dosledno upoštevajte.

Vzpostavite povezave. Sodelovanje z bralci in pridobivanje povratnih informacij je najpomembnejše.

Povežite se z drugimi blogerji. Skupnost kulinaričnih strokovnjakov je neverjetno prijazna in vsak z veseljem deli svoje izkušnje in dragocene ideje. In to brezplačno!

Skupaj se lahko učimo, rastemo in prispevamo k uspehu drug drugega.

Nikoli ne obupaj. Rast prometa na spletnem dnevniku je lahko včasih počasna, vendar morate biti vztrajni in dati vse od sebe.

In kar je najpomembneje, ljubite to, kar počnete, izberite priložnosti, ki ustrezajo vašim sposobnostim in zanimanjem. Ne pozabite, da je resnično pomembno biti iskren. Ostanite na svoji poti, delajte tisto, kar znate najbolje, in uspeh bo sledil!

Delite ta članek: