Komisija določa nove znižane mejne vrednosti za nitrite in nitrate kot aditive za živila

Da bi zagotovili, da je hrana na trgu v EU čim bolj varna za potrošnike in jih zaščitila pred rakotvornimi snovmi v okviru ukrepov v okviru evropskega načrta za premagovanje raka, Komisija postavlja nove omejitve za uporabo nitritov in nitratov v hrani. dodatki. Te nove znatno znižane meje ščitijo pred patogenimi bakterijami (npr. Listeria, Salmonella, Clostridia) ter zmanjšujejo izpostavljenost nitrozaminom, od katerih so nekateri rakotvorni. Na podlagi stroge znanstvene ocene EFSA so države članice lani spomladi soglasno potrdile nove omejitve.

Komisarka za zdravje in varnost hrane Stella Kyriakides je dejala: „Naši državljani pričakujejo duševni mir, ki ga prinaša varna hrana za uživanje, to je bil vedno temelj mojega mandata. Z določitvijo novih mejnih vrednosti za nitrite in nitratne dodatke v hrani danes delamo še en korak v tej smeri in izvajamo še en pomemben ukrep v okviru evropskega načrta za premagovanje raka. Zdaj pozivam živilsko industrijo, naj hitro začne izvajati ta znanstveno utemeljena pravila in jih, kjer je to mogoče, dodatno zmanjša, da zaščiti zdravje državljanov.

Nove strožje omejitve upoštevajo raznolikost izdelkov in pogojev njihove proizvodnje po vsej EU. Industriji in manjšim proizvajalcem dajejo jasen signal, da je čas za reševanje izzivov, ki jih prinaša prisotnost nitritov in nitratov v živilih po vsej EU in vzdolž celotne prehranjevalne verige. Nosilci živilske dejavnosti bodo imeli zdaj dve leti časa, da se prilagodijo tem novim omejitvam.

Za več informacij si oglejte te strani na dodatki in Evropski utrip Načrt raka.

Delite ta članek: