Zaradi povečanega nadzora Nestléja bi moral biti sistem Nutri-score, ki ga uporablja, pod vprašaj

O uhajanje interne predstavitve Nestléja, o kateri je ta teden poročal Financial Times, je razkril, da več kot 60% običajnih prehrambenih izdelkov in pijač multinacionalke ne izpolnjuje "priznane definicije zdravja". Ugotovitve so razumljivo vzbudile zaskrbljenost, saj je precej problematično, da Največji živilsko podjetje v Evropi še vedno proizvaja pretežno nezdrave izdelke, debelost pa še naprej vpliva na osupljivo 20% Evropejcev.

Toda medtem ko je Nestlé zadnji teden poskusila popravilo njihov ugled po uhajanju, Nestléjevi prednji embalaži niso posvetili dovolj pozornosti oznaka hranilne vrednosti (FOPNL) po izbiri, Nutri-rezultat, ki daje številnim Nestléjevim izdelkom z vprašljivimi zdravstvenimi lastnostmi dobre ocene. Napačen algoritem, ki ga uporablja sistem Nutri-score - prisoten je na skoraj vseh izdelkih Nestlé - jim omogoča, da izdelke preoblikujejo, da bi se zdeli bolj zdravi, v škodo manjših proizvajalcev, ki ne morejo enostavno spremeniti sestave hrane, ki jo prodajajo.

Tudi vrzeli Nutri-scorea so zaskrbljujoče poleg njihove manipulacije s strani Nestléja, saj je kontroverzni sistem označevanja hranilnih snovi zasijalo več močnih evropskih vlad, vključno s Francijo, Nemčijo in Belgijo. Če ne bomo resneje upoštevali alternativnih rešitev, bo posegajoč vpliv Nutri-score še naprej ogrožal evropsko zdravje in rejo.

Nutri-score zeleno pranje predelane hrane

V zadnjih sedmih letih je Nestléju uspelo približno zmanjšati vsebnost sladkorja in natrija 15%. Vendar pa kot strokovnjakinja za prehrano profesorica Marion Nestle (brez zveze) razlaga, zmanjšanje vsebnosti sladkorja, nasičenih maščob in soli "brez spreminjanja profila okusa" ni enostavno in vse prevečkrat vključuje nadomeščanje teh sestavin s predelanimi dodatki, ki imajo omejene zdravstvene koristi.

Toda zaradi česar je Nestléjeva pretežno neokusna ponudba še posebej problematična, je dejstvo, da sistem označevanja Nutri-score pomaga, da so ta živila bolj zdrava, kot so v resnici. Čeprav Nestléjeva spletna stran terjatve "verjeti, da ima vsakdo pravico vedeti, kaj je v hrani, ki jo jedo", njihova izbira FOPNL, ki združuje podatke o hranilni vrednosti, da se dobi ocena, ki ne kaže popolnega prehranskega profila, zanika to izjavo.

Nutri-score upošteva vsebnost soli, sladkorja in nasičenih maščob v fiksni količini 100 g / 100 ml izdelka, da se dodeli barva od zelene do rdeče in črka od A do E. poenostavljeno Zdi se, da kodiranje na "semaforju" pomaga pri zdravem odločanju, saj sistemski algoritem ustvari en sam rezultat, ki pogosto ne predstavlja dejanske sestave hrane in s tem napačno usmerja potrošnike.

Ta preveč poenostavljen sistem nagrajuje Nestlé in druga predelana živilska podjetja za nadomeščanje sladkorja s predelanimi dodatki in ne razkriva pomanjkanja hranljive vsebnosti ali stopnje njihove spremembe. Da bi bilo vse še slabše, tudi nepregledna shema kaznuje naravno zdrava živila z eno sestavino, kot je oljčno olje (ki prejme razred C) in sir (pretežno dodeljena razred D), ne da bi upoštevali, da niso vse maščobe škodljive - vseeno pa spregledajo naravna mikrohranila, kot so vitamini.

oglas

Medtem ko nekateri Nestléjevi izdelki, kot je Gazirana pijača San Pellegrino prejmete Nutri-score E, druge izdelke, kot so njihovi mleko Wunda brez mleka, prejme A - kljub dejstvu, da se sintetični nadomestek mleka proizvaja z ultra predelanim grahom. Anthony Fardet, raziskovalec na francoskem Nacionalnem inštitutu za agronomske raziskave komentiral da je z Nutri-scoreom "prišli do takšnih odstopanj, kjer so sladke žitarice za zajtrk za otroke in (dietne) gazirane pijače dobro ocenjene."

Dejstvo, da je bila Nestlé leta 2018 tožena napačno označevanje živila, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme in vsebujejo "brez gensko spremenjenih sestavin", in ponovno v letu 2020 za Polnjenje podtalnica in prodaja kot izvirska voda pomeni, da je sprejetje Nutri-score le zadnji primer zavajanja potrošnikov. Ciniku ni treba priznati, da Nestlé ni sprejme Nutri-score leta 2019 iz dobre volje. Podjetje je pravzaprav tako navdušeno nad Nutri-score, da ni zadovoljivo klofuta Nutri-score za vse lastne izdelke do leta 2022 imajo celo lobirati EU naj pospeši sprejetje Nutri-score.

Zmeden odstop Evrope

Na žalost je Nestlé le eden izmed nosilcev Nutri-score, skupine, ki vključuje zagovornike iz multinacionalke do politik. Prejšnji mesec je Luksemburg postal zadnja izmed sedmih držav, ki so to storile izberite Nutri-score, čeprav na prostovoljni osnovi. Toda pridržkov je celo veliko med Liga za varstvo potrošnikov v državi, ki je uvedbo podprla, pri čemer je en predstavnik priznal, da Nutri-score proizvajalcem omogoča, da "zmanjšajo vsebnost sladkorja, maščob ali soli in nadomestne dodatke, ki niso nujno bolj zdravi", drugi pa pojasnjuje, da ker tudi zdravi izdelki prejemajo "slaba ocena", rezultat je treba izboljšati.

Vse od Španije Uvedeno Nutri-rezultat na a prostovoljno na osnovi enake prekinitve polarizirana mnenje parlamenta, konec v predlogu za izvzetje za oljčno olje - odločitev, ki samo še nadaljuje razjarjen proizvajalci jamón ibérico in sira manchego. Da so te vlade "izbrale sistem Nutri-score, kljub očitnim pomanjkljivostim, je glede na to še posebej zmedeno Obstoj drugih oznak, ki bolje opravljajo oceno hranilne vrednosti.

Ob priznavanju omejitev Nutri-score, Italija - drugo najbolj zdravo država na svetu po Bloombergovem indeksu najbolj zdravih držav - je ustvaril svoj FOPNL, imenovan Nutrinform. V nasprotju s sistemom Nutri-score, ki ustreza vsem, Nutrinform prikazuje hranilne podatke s simboli baterij, ki prikazujejo posamezne odstotke energije, maščob, nasičenih maščob, sladkorja in soli v enem delu v primerjavi s povprečnim dnevnim vnosom za odraslo osebo. Ta oblika tabele potrošnikom omogoča, da se dejansko odločajo o svoji hrani. A kljub temu da je nedavno Raziskava pokazala, da je večino italijanskih državljanov ima raje Nutrinform kot francoski ekvivalent in shema uživa podporo evropskih proizvajalci in politik podobno je tudi Nutrinform proti pravemu rezultatu Nutri koalicija v Evropi.

Nedavna razkritja o Nestléju bi morala evropske vlade bolj paziti na problematično shemo Nutri-score. Glede na naraščajočo plimo korenin in vladni odpor v celotnem bloku bodo morali poslanci, ki podpirajo Nutri-score, razmisliti, ali se je pametno odločiti za prehransko oznako, ki evropskim potrošnikom in proizvajalcem ne uspeva, zlasti namesto priljubljenih alternativnih rešitev.

Delite ta članek: