Nekaj ​​kulinaričnih dobrot za praznovanje 'Kupidovega dne'

Valentinovo je odlična priložnost, da svojemu najdražjemu privoščite nekaj posebnega, piše Martin Banks.

Torej, zakaj ne bi spodbudili faktorja dobrega počutja in uživali v nekaj super posebnih dobrotah, ki jih pripravljajo nekatere izmed najboljših restavracij in kuharjev v Bruslju in drugod?

Za tiste, ki želijo praznovati ljubezen v Bruslju, ne da bi izpraznili svoje denarnice, smo zaokrožili (brez posebnega vrstnega reda) nekaj najboljših naslovov v regiji glavnega mesta Bruselj in Belgiji.

Uradni dan ljubezni lahko obeležite tako, da poskusite z ljubeznijo ustvarjene jedi v poljubnem številu restavracij.

Vključujejo:

Bocconi v hotelu Amigo v središču Bruslja, ki načrtuje romantično večerjo s 4 hodi za valentinovo z menijem ob svečah, ki jo je zasnoval Fulvio Pierangelini s šobami Laurent-Perrierja.

Ta je sestavljen iz amuse-bouche, tune, raviolov in romba ali jagnječjih kotletov in začinjene čokoladne juhe. Večerja je od 7. ure dalje in stane 95 €.

Medtem pa ima še ena odlična bruseljska restavracija – Mess – ne enega, ampak dva menija za valentinovo: enega ribjega in mesnega, vključno z norveškim skreijem in pečeno piščančjo tagliato iz proste reje ter brezglutensko zelenjavno in vegansko možnostjo, vključno z ravioli iz zelene, ki oba sta na voljo 14. (in tudi 15.) februarja. Stane 60€ brez pijače.

Isti meniji so na voljo tudi za s seboj za 54 evrov. Privoščite si lahko tudi koktajl za valentinovo, ki ga sestavljajo pamplemousse, gin, prosseco, campari, citron vert & thym frais, za 12 €.

Restavracija v istem hlevu, imenovana Chalet Robinson, ima en sam meni za valentinovo po ceni 60 evrov. Ta je sestavljen iz predjedi, počasi kuhane teletine in sladice na temo čokolade.

V restavraciji hotela Tangla na obrobju Bruslja lahko izbirate med drugo poslastico, ki vključuje tunin sašimi, filet de bar, noix de veau in pavlovo. Cena je 60€, vključno s koktajlom.

Za valentinovo je Cupid odbil puščico v Osterii Romana, ki se nahaja tik ob aveniji Louise, in lastniku/kuharju Filippu, rojenemu v Italiji, zaupal poseben recept za špagete z mesnimi kroglicami. Treba je opozoriti, da je ta namenjen strankam, ki jih lahko poskusijo v udobju svojega doma in ni na voljo v sami restavraciji.

Nekje drugje, v restavraciji Da Mimmo, je kuhar Louis Verstrepen ustvaril meni s 7 hodi, ki bo na voljo 14. in 16. februarja, da bi »proslavili pristnost in eleganco čezalpske gastronomije«.

Na programu: tagliolini s črnim tartufom, jastog s črnim poprom in wasabi omako ali jagnjetina, obogatena s kandiranim česnom. Gurmanski rezultat, ki se nežno zaključi s sladkimi kreacijami, ki mešajo yuzu, čokolado Alpaco in limono Amalfi.

Druga posebna ponudba za valentinovo je na voljo v Brasserie de l'Aérodrome de Namur, meni s 3 hodi (55 €), ki je na voljo od 13. do 16. februarja. Izbira vključuje sladkarije iz foie grasa s peno iz dimljenih račjih prsi ali pokrovače, izboljšane s Frégola Sarda, plus file romba s sokom školjk ali račje prsi z mandarino na žaru. Za sladico večerjo dopolni valentinovo »srček«.

Za valentinovo Correspondance, še ena restavracija, vabi goste, da jedo v veličastnem okolju Gare Maritime, kjer je vizionarski kuhar San Degeimbre ustvaril meni, ki združuje azijske vplive in belgijski terroir, od fileja Rossinija do redkvice mille-feuille.

V priznani La Villa Lorraine kuharski mojster Yves Mattagne vabi ljubitelje na gastronomsko doživetje, vključno s pokrovačami z zeljem kimčijem in parmezanom, skreijem s kaviarjem Dauricus in makijem iz ostrige ali raco Burgaud, izboljšano s kandirano foie gras in kroketom iz stegen.

Še dlje, restavracija v čudovitem Manoir de Lébioles, najbolje ocenjenem hotelu v Creppeju, blizu Spa, ima poseben meni, katerega cena je 119 €pp. Imenuje se »Menu Imperial« in je poslastica s 7 hodi, z vinom dodatnih 66pp. Vključuje foie gras, dimljene postrvi, pokrovače, kaviar in govedino wagyu ter izbor sirov, vse v posebej romantičnem okolju Ardenov.

Drugod in nazaj v Bruslju ima Gabriella catering poseben meni za valentinovo, ki vam daje priložnost, da preživite nepozaben trenutek v dvoje na svojem domu. Njegov italijanski gastronomski, vrhunski meni za valentinovo je opisan kot »bogat v okusih za romantičen trenutek.”

Gabriella je pravzaprav italijanska gostinka iz Squadra Cocina in na meniju so delikatesne predjedi, sveže domače testenine s školjkami ali sezonskimi gobami, polenovka v parmezanovi skorjici ali telečji zvitki z jurčki in žajbljem. Poleg teh boste v svoji škatli našli seznam predvajanja San Valentino.

Humus x Hortense v Bruslju je bila prva rastlinska restavracija v Belgiji, ki je prejela Michelinovo zvezdico, in je še ena s posebnim menijem za Valentinovo. 

Imenuje se degustacijski meni »Popolno doživetje«, saj so vključene vse pijače. Stane 236 € in vključuje aperitiv, vodo, 5 napitkov, 8 hodni meni in kavo/čaj. Predjedi vključujejo vijolično redkvico in rožnato korenje, ki ji sledijo buča, domači tofu in Antwerpnska žafranova juha.

Samo iz Bruslja, Brasserie de Waterloo na Mont St Jean, Waterloo je še en, ki ima poseben meni za dan. Začne se z amuse bouche, ki mu sledi (za začetek) croque monsieur foie gras ali carpaccio St Jacques in, za glavno hrano, izbira skrei poche ali jagnječji file (plus čokoladni fondue za sladico). Ta razkošen obrok stane 69.50 €.

Pojdite na spletni sistem rezervacij za ta meni za Valentinovo.

Zelo priljubljena Črna ovca na Pl. Flagey v Bruslju nima posebnega valentinovega menija kot takega, ima pa nekaj enako privlačnega: uvedbo dobre stare tradicionalne nedeljske pečenke vsako nedeljo. To je opremljeno z vsemi običajnimi dodatki in ga lahko popijete z enim od čudovitih piv v pubu. Ne smete zamuditi.

Zakaj ne bi letos klasičnega šopka vrtnic zamenjali za nepozaben kulinarični večer? Ne glede na to, ali so zvezdniki, drzni ali odločni gurmani, ti naslovi, ki jih je navedla, so sestavili izjemne menije, pripravljene, da zapeljejo vaše brbončice.

Od sredozemske kuhinje in tradicionalne pivnice do azijskih okusov je nekaj okusnega za popestritev dneva.

Delite ta članek: