Evropski apetit po karibski hrani poudarja naraščajoči trend

Karibski živilski trg je zdaj vreden skoraj 100 milijonov funtov. Predvsem omake in začimbe so vredne 1.12 milijarde funtov, v zadnjem letu pa so zrasle za 16.8%. Trg moke brez glutena je v letu 19.9 v Združenem kraljestvu zrasel za 2019%, v Nemčiji pa je vreden 174 milijonov funtov. Caribbean Export objavlja poročilo - Sprostitev potencialnega dobička Karibov pred navideznim sejmiščem Absolutely Caribbean. Karibska podjetja so imela priložnost predstaviti svoje izdelke evropskim kupcem.

Naraščajoč okus po karibski hrani v Evropi bi lahko bil donosen za regionalne proizvajalce, kažejo raziskave Karibske agencije za razvoj izvoza (Caribbean Export). Trend eksotičnih omak in začimb ter naravnih sestavin rastlinskega izvora je poudarjen v novem poročilu, ki je bilo naročeno pred virtualnim razstavnim prostorom Caribbean Export Absolutely Caribbean 17. in 18. novembra.

"Trenutno vidimo velik potencial za karibske prehrambene izdelke po vsej Evropi," je dejal vodja karibske izvozne konkurenčnosti in promocije izvoza dr. Damie Sinanan. »Zdi se, da potrošniki iščejo različne okuse in se bolj igrajo z začimbami, vendar se med naravnimi živili veliko obeta, kot so čokolada, čaji in brezglutenska moka. Resnično smo navdušeni nad ponudbo kakovostnih, obrtnih proizvajalcev, ki jih imamo letos na sejmu, ki bodo pomagali podpirati trgovino med Karibi in Evropo. "

V Združenem kraljestvu je karibski živilski trg zdaj vreden skoraj 100 milijonov funtov, grosistični gigant Bidfood pa je karibsko hrano izpostavil kot top 10 kulinaričnih trendov. Leta 2019 je britanski trgovec na drobno Tesco kot "nastajajoč trend" izpostavil tudi karibsko vozovnico. Predvsem omake in začimbe so vredne 1.12 milijarde funtov, v zadnjem letu pa so zrasle za 16.8%. Craig & Shaun McAnuff na karibski platformi za hrano in življenjski slog 'Original Flava', navaja: »V zadnjih letih smo v Veliki Britaniji opazili velik porast priljubljenosti karibskih živil, kar je resnično vznemirljivo. Podobno kot Ainsley Harriott in Levi Roots utirata pot karibski hrani; širši dostop do osnovnih karibskih sestavin; pa tudi našo kuharsko knjigo videli kot uspešnico na številnih lestvicah in prejeli nacionalno priznanje za TV in medije. V karibski kuhinji je taka raznolikost in toliko okusov, ki jih ima britanska javnost rada. "

V Španiji je kategorija "živila iz drugih držav" od leta 105.9 narasla za 2012%. Začinjeni okusi so močno rasli s karibskimi okusi, imenovanimi kot nov trend v omakah in začimbah, ki so se povečali za približno 55% na tri milijone kilogramov in več kot 29% v vrednosti skoraj 19 milijonov EUR. Skoraj tretjina (32%) nemških potrošnikov je izjavila, da jim je všeč karibska hrana, kar je privedlo do povečanja vročine in začimb na mizi med družinskimi večerjami. Ljudje na Nizozemskem so tudi vedno bolj pripravljeni vključevati večje razlike v svoje kuhanje, vključno s kombinacijami okusov in uporabo svežih in naravnih sestavin, pri čemer vrednost čilijevih omak od leta 125 narašča za 2016%.

Ljubezen Evrope do polnovrednih rastlinskih sestavin je skupaj s prizadevanji regije za spodbujanje trajnosti povečala zanimanje za naravne in organske izdelke, kot so čokolada, čaj in moka brez glutena. V Združenem kraljestvu je čokolada 4.3 milijarde funtov, po navedbah Kantarja pa navadna in temna čokolada medletno rasteta za 14.5%. V Španiji je vreden 1.5 milijarde EUR, leta 3.6 pa se je povečal za 2019%. Nizozemska je bila leta 2018 največji uvoznik kakavovih zrn in je največja industrija za mletje kakava na svetu. Kategorija čaja v Združenem kraljestvu je vredna 561.3 milijona funtov, kar glede na narodno ljubezen do tople pijače ni presenetljivo.

V Nemčiji se vsak dan zaužije 129 milijonov skodelic čaja, na Nizozemskem pa 71% potrošnikov čaj pije vsaj enkrat na teden. Britanska kategorija brezglutenske moke se je leta 19.9 v primerjavi z letom prej povečala za 2019%, v Nemčiji pa je trg vreden 174 milijonov funtov. Dobavitelji karibske hrane bodo imeli priložnost predstaviti svoje edinstvene prehrambene izdelke evropskim kupcem na prvem virtualnem razstavnem dogodku Caribbean Export: Absolutno Karibi - sprostitev potencialnega dobička Karibov 17. in 18. novembra. Za več informacij o dogodku in prijavo: kliknite tukaj. 

Delite ta članek: