Povežite se z nami

Kmetijstvo

Kmetijstvo: Komisija odobri prvo geografsko označbo iz Islandije, „Íslenskt lambakjöt“, in novo iz Turčije, „Antakya Künefesi“ 

DELITI:

objavljeno

on

Komisija je 13. marca odobrila prvo zaščiteno označbo porekla (ZOP) iz Islandije, „Íslenskt lambakjöt'. 

„Íslenskt lambakjöt“ je ime za meso čistopasemskih islandskih jagnjet, ki so bila rojena, vzrejena in zaklana na otoku Islandija. Ovčereja ima na Islandiji dolgo in bogato kulturno tradicijo. Značilnosti „Íslenskt lambakjöt“ so predvsem visoka stopnja nežnosti in divjačinskega okusa, saj se jagnjeta prosto gibljejo po razmejenih divjih pašnikih in rastejo v divjem, naravnem okolju Islandije, kjer se hranijo s travo in druge rastline. Dolga tradicija ovčereje, ki se na otoku prenaša iz generacije v generacijo, je vodila do visokih standardov vodenja čred in metod paše. Eden najboljših primerov tradicionalne islandske kuhinje je juha iz jagnječjega mesa. 

Komisija je danes tudi potrdila "Antakya Künefesi' iz Turčije kot zaščitena geografska označba (ZGO). „Antakya Künefesi“ je ena redkih sladic v Turčiji, ki vsebujejo sir. Proizvajajo ga v provinci Hatay in njenih okrožjih, uporabljajo pa se künefelik kadayıf (rahlo zapečena nit, kot je testo za künefe), sveži sir Antakya künefelik (sir za künefe), maslo in sirup. Velikost sladice je odvisna od števila zaužitih porcij. Receptura in proizvodne veščine so se prenašale iz generacije v generacijo na podlagi odnosa mojster-vajeništvo. 

Ta nova poimenovanja bodo dodana na seznam 1,614 že zaščitenih kmetijskih proizvodov. Več informacij v bazi eAmbrozija in o sheme kakovosti stran.

Delite ta članek:

EU Reporter objavlja članke iz različnih zunanjih virov, ki izražajo širok razpon stališč. Stališča v teh člankih niso nujno stališča EU Reporterja.

Trendi