Povežite se z nami

varstvo potrošnikov

Komisija odkriva goljufije in morebitne varnostne težave pri cimetu na trgu EU

DELITI:

objavljeno

Pred 11 meseci

on

Vašo prijavo uporabljamo za zagotavljanje vsebine na načine, s katerimi ste se strinjali, in za izboljšanje našega razumevanja vas. Odjavite se lahko kadarkoli.

Nova študija JRC razkriva primere goljufij in neskladnosti z zakonodajo o varnosti hrane pri cimetu, ki se prodaja pri trgovcih na drobno v EU.

Znanstveniki JRC so v okviru prizadevanj Evropske komisije za boj proti goljufijam v sektorju zelišč in začimb uporabili štiri interno razvite inovativne metode presejanja za odkrivanje in prepoznavanje morebitnih goljufivih praks. 

Šli so dlje od opredelitve zamenjave cejlonskega cimeta, najdragocenejše sorte, s kasijo, cenejšo in manj aromatično alternativo, ter opredelili druge verjetne vrste zamenjav ter preučili skladnost z obstoječo evropsko zakonodajo in mednarodnimi standardi. Analiza je vključevala 104 vzorce cimeta – od katerih jih je bilo 44 označenih kot cejlonski cimet – kupljenih pri trgovcih na drobno v 10 državah EU ter v Združenem kraljestvu, Srbiji in Šrilanki.

Več kot 66 % analiziranih vzorcev ni izpolnjevalo mednarodnih standardov kakovosti, ni bilo v skladu z zakonodajo EU o varnosti hrane, obstajal je sum goljufije in/ali je bilo potencialno preseženih zakonsko dovoljenih mejnih vrednosti kumarina. Kumarin je naravna aromatska spojina, ki jo najdemo v kasiji in drugih rastlinah ter je potencialno strupena za jetra.

Rezultati preiskave lahko pomagajo znanstveni skupnosti in oblikovalcem politik pri določanju mejnih vrednosti za različne sestavine cimeta in pri opredelitvi, kdaj je vzorec sumljiv. To bo omogočilo podrobnejši nadzor in pomagalo pristojnim organom pri ukrepanju.

Leta 2023 je bil cimet peta najbolj uvožena začimba v EU, takoj za ingverjem, papriko, poprom in kurkumo; ker se pričakuje, da se bo povpraševanje po cimetu v naslednjih letih povečalo, je cimet privlačna tarča za goljufe.

Obstajata dve glavni botanični vrsti cimeta: cejlonski cimet (Cinnamonum verum or Cinnamomum zeylanicum Blume), ki izvira iz Šrilanke, in kasija (cimet kasija or Cinnamomum aromaticum), ki izvira iz Mjanmara, je cenejša in manj kakovostna alternativa z močnejšim okusom, ki naravno vsebuje kumarin. Odvisno od tržišča sta obe vrsti pogosto označeni preprosto kot »cimet«, kar lahko povzroči zmedo.

Skupno raziskovalno središče (JRC) je izvedlo celostno študijo z uporabo več analitskih metod za odkrivanje različnih vrst goljufij v sektorju. Kar 9 % vzorcev, označenih kot cejlonski cimet, je bilo v celoti ali delno nadomeščenih s cimetom Cassia. 

Pri visokem številu vzorcev so obstajali sumi na druge vrste goljufij, kot je zamenjava lubja z drugimi deli cimetovega drevesa, kot so korenine, listi in cvetovi. Poleg tega približno 21 % vzorcev zaradi visoke skupne vsebnosti pepela ni izpolnjevalo mednarodnih standardov. 

Študija je tudi pokazala, da 9.6 % vzorcev ni bilo v skladu z najvišjo mejno vrednostjo 2 mg kg-1, ki jo za svinec določa evropska zakonodaja o varnosti hrane, in da je bilo 31 analiziranih vzorcev zaradi visoke vsebnosti kumarina potencialno nevarnih za otroke.

Vrste nepravilnosti, odkritih pri cimetu, vključno z goljufivimi praksami, so raznolike in jih ni mogoče obravnavati le z eno analitično tehniko, zato so potrebne standardizirane metode. Visoka stopnja nepravilnih vzorcev cimeta na evropskem trgu kaže, da bi morali vsi deležniki v sektorju, oblikovalci politik, kontrolni laboratoriji in proizvajalci, biti pozorni na situacijo.

Študija predlaga analitične tehnike, ki se lahko uporabijo kot presejalne in potrditvene metode, ki bi jih lahko uradni kontrolni laboratoriji sprejeli za odkrivanje ponarejenih vzorcev z večjo natančnostjo.

Cimet in zakonodaja EU

Cimet, ki se trži v EU, mora biti skladen z več predpisi o: 

Poleg tega uredba o aromah in nekaterih živilskih sestavinah z aromatičnimi lastnostmi za uporabo v in na živilih določa najvišje dovoljene ravni kumarina od 5 mg kg−1 v sladicah do 50 mg kg−1 v tradicionalnih in/ali sezonskih pekovskih izdelkih, označenih kot izdelki, ki vsebujejo cimet. Ni posebne določbe, ki bi veljala za kumarin, ki je naravno prisoten v cimetu.

Povezane vsebine

Odkrivanje goljufivih praks pri komercialno dostopnem cimetu

Visoka stopnja varnostnih težav in goljufij pri komercialno dostopnem cimetu

Ponarejanje zelišč in začimb

Delite ta članek:

Deliti to:
Sorodne teme:
EU Reporter objavlja članke iz različnih zunanjih virov, ki izražajo širok spekter stališč. Stališča, zavzeta v teh člankih, niso nujno stališča EU Reporterja. Oglejte si EU Reporter v celoti Pogoji objave za več informacij EU Reporter sprejema umetno inteligenco kot orodje za izboljšanje novinarske kakovosti, učinkovitosti in dostopnosti, hkrati pa ohranja strog človeški uredniški nadzor, etične standarde in preglednost v vseh vsebinah, podprtih z umetno inteligenco. Oglejte si EU Reporter v celoti Politika umetne inteligence za več informacij.
oglas

Trendi